Morgenroutine einer 8 fach Mutter | Selbstgemachte Butter und Brot | Vlog

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Brot Rezept ▶
240g Wasser (lauwarm)
5g Hefe
350g Dinkelmehl Typ 630
150g Dinkelvollkornmehl
100g Naturjoghurt
2 TL Salz
1 TL Honig
1 TL Backmalz
1 TL Getrockneten Sauerteig (optional)
2 EL Hellen Balsamico essig

Alle Zutaten mit einer Küchenmaschine oder den Händen zu einen Teig kneten und entweder über Nacht oder mindestens 6 Stunden bei Raumtemperatur abgedeckt ruhen lassen. Du kannst den Teig auch nur zwei Stunden gehen lassen dann verwände 10g Hefe.

Den Teig in form bringen und im Gärkörb 1 bis 1 1/2 stunden nochmals gehen lassen.

Gusseisen topf vorheizen, dann das Brot bei 230°C 30 Minuten Backen danach den Deckel entfernen und weitere 10-15 Minuten bis die Kruste goldbraun ist.


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