Hiện nay, việc mở cửa hàng bánh kem đang ngày càng trở nên phổ biến. Nhiều người bắt đầu làm bánh từ đam mê và sẽ thật tuyệt vời nếu có thể kiếm tiền từ chính sở thích của mình. Tuy nhiên, để kinh doanh thành công trong lĩnh vực này, chất lượng bánh ngon thôi là chưa đủ. Nhiều thợ làm bánh giỏi chưa chắc đã thành công trong kinh doanh; việc thành công trên thương trường còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác. Dưới đây là một số kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt từ Blog Khởi Nghiệp dành cho những ai mới bắt đầu con đường kinh doanh này.
1. Có chiến lược kinh doanh cụ thể, rõ ràng
Kinh doanh bất kỳ lĩnh vực nào đều cần có kế hoạch và lộ trình rõ ràng ngay từ đầu để quản lý quá trình hoạt động hiệu quả. Nếu ý tưởng kinh doanh của bạn tốt và bạn có nguồn vốn đủ để mở tiệm bánh ngọt, cơ hội thành công sẽ cao hơn.
Trong đó, chiến lược kinh doanh đóng vai trò chủ chốt. Cửa hàng của bạn có phát triển không, có tiếp cận được đối tượng khách hàng tiềm năng hay không, kinh doanh có hiệu quả và chăm sóc khách hàng tốt hay không, đều phụ thuộc vào chiến lược kinh doanh mà bạn xây dựng.
2. Xác định khách hàng mục tiêu khi mở tiệm bánh kem
Một tiệm bánh kem chú trọng đến nhu cầu của khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, sẽ dễ dàng hòa nhập với nhịp sống nhanh chóng hiện nay. Xã hội luôn phát triển không ngừng, con người theo đuổi nhiều hoạt động và nghề nghiệp để đáp ứng nhu cầu cá nhân, nhưng lại có ít thời gian nghỉ ngơi hơn. Vì vậy, một cửa tiệm bánh kem có thể là nơi lý tưởng để khách hàng tìm thấy sự thư giãn trong cuộc sống bận rộn. Để khởi đầu thành công, bạn cần xác định nhóm khách hàng mục tiêu. Đối tượng có thể là giới trẻ, người có thu nhập ổn định hoặc khách nước ngoài tại Việt Nam. Khách hàng của bạn có thể đang ăn kiêng, thừa cân, hay có nhu cầu đặc biệt khác.
3. Chọn địa điểm mở tiệm bánh kem
Mặt bằng cho tiệm bánh kem có thể là mặt bằng hiện có trong nhà hoặc thuê ngoài. Dù ở vị trí nào, bạn cũng cần phải cải tạo để tạo ra không gian đẹp nhất cho cửa hàng của mình. Vậy, thế nào là một địa điểm mở tiệm bánh kem lý tưởng?
• Diện tích cần đủ lớn để có khu vực làm bánh riêng, khu trưng bày và không gian cho khách.
• Chi phí thuê phòng và các khoản điện nước nên hợp lý. Tránh thuê mặt bằng quá rộng nếu bạn dự kiến lượng khách ít, vì điều này có thể khiến chi phí cao và khó duy trì.
• Vị trí của tiệm nên nằm ở các khu vực dễ tiếp cận, như đầu ngã ba hoặc ngã tư, để phục vụ những khách hàng bận rộn muốn mua sắm nhanh chóng.
4. Lên ý tưởng cho tiệm bánh của mình
• Concept dễ thương:
• Concept châu Âu:
• Concept cafe bánh ngọt:
• Concept tea room:
5. Đầu tư dụng cụ, thiết bị bếp bánh
Khi chọn mua dụng cụ làm bánh, bạn cần căn cứ vào loại bánh và công dụng của từng dụng cụ. Đối với cửa hàng bánh ngọt, những dụng cụ cơ bản cần có bao gồm: lò nướng, tủ lạnh, phới trộn nguyên liệu, dụng cụ cân đo, dụng cụ trang trí, khuôn tạo hình, bàn xoay, và đui bắt kem.
6. Lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng
So với các loại bánh mặn, nguyên liệu làm bánh ngọt thường có chi phí thấp hơn và dễ bảo quản lâu dài, giúp bạn tiết kiệm cho những lần chế biến sau. Các nguyên liệu cần thiết cho bánh ngọt bao gồm: bột mì, sữa, matcha, kem, trứng, chocolate, và nhiều loại khác.
7. Marketing - quảng cáo cho tiệm bánh ngọt, bánh kem
• Quảng cáo online:
• Quảng cáo offline:
8. Thuê nhân sự cho tiệm bánh kem
Nguồn nhân lực là một yếu tố quan trọng không thể bỏ qua khi mở tiệm bánh kem. Tùy thuộc vào quy mô của cửa tiệm, bạn cần xác định số lượng và mức lương phù hợp cho các bộ phận như làm bánh, phục vụ, thu ngân, và bảo vệ.
Một đội ngũ nhân viên trẻ trung, chuyên nghiệp và luôn tươi cười chào đón khách hàng sẽ tạo cảm giác gần gũi và ấn tượng tốt cho khách. Không cần thiết phải có quá nhiều nhân viên trong một tiệm bánh nhỏ vì điều này có thể làm tăng chi phí
Quan trọng là bạn cần đào tạo nhân viên một cách bài bản, từ cách chào hỏi đến cách tạm biệt khách hàng để đảm bảo dịch vụ chuyên nghiệp và không làm mất lòng khách.
#blogkhoinghiep #moquanbanhkem #kinhdoanhbanhkem
------------------
Blog Khởi Nghiệp là kênh chuyên tổng hợp và chia sẻ những kinh nghiệm kinh doanh cho người mới. Bạn muốn khởi nghiệp bằng một dự án mới mẻ nào đó, hãy theo dõi Blog Khởi Nghiệp vì biết đâu, bạn sẽ tìm được chìa khoá cho cánh cửa mới của mình. Những kinh nghiệm kiếm tiền, bí quyết kinh doanh, xây dựng thương hiệu được Blog Khởi Nghiệp tổng hợp được nhiều nguồn uy tín, hãy cùng chia sẻ để khởi nghiệp thành công nhé.
Theo dõi những video mới của Blog Khởi Nghiệp tại:
Website :https://blogkhoinghiep.tv/
Youtube: / @blogkhoinghiep
Информация по комментариям в разработке