Przepis na ciasto Kubuś - na dużą blachę

INSTAGRAM:   / annie_ka111  

Forma 36 cm x 25 cm

Składniki:
BISZKOPT
4 jajka
pół szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA KUBUSIOWA
900 ml soku Kubuś
3 budynie śmietankowe
2 łyżki cukru
250 g masła
ok. 30 sztuk herbatników

ŚMIETANA
500 ml śmietany 30%
4 łyżeczki cukru pudru
2 fixy do śmietany
1 łyżeczka cukru waniliowego

GALARETKA
2 galaretki pomarańczowe
3 szklanki gorącej wody

Przygotowanie:
GALARETKA
2 galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody. Przelać na talerze lub do kwadratowych pojemników. Wstawić do lodówki. Gdy galaretka stężeje, pokroić ją w kostki.

BISZKOPT
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając, potem żółtka. W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawać do ciasta, delikatnie wymieszać łopatką (nie używać miksera).
Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Piec ok. 20 min. w temp. 180°C. Z zimnego biszkoptu zdjąć skórkę.

MASA KUBUSIOWA
650 ml soku wlać do garnka, dodać cukier i zagotować. W pozostałej części soku, czyli 250 ml, rozmieszać budynie. Wlać do gotującego soku i gotować, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Odstawić w zimne miejsce do ostudzenia. Masło utrzeć na puch. Stopniowo dodawać przygotowaną masę i miksować. Masę rozsmarować na biszkopcie.

ŚMIETANA
Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać 4 łyżeczki cukru pudru wymieszane z fixami i cukrem waniliowym. Śmietanę rozsmarować na cieście.
Na wierzchu rozłożyć przygotowane wcześniej kostki galaretek.

#ciasto #kremowe #ciastokubuś