Tacos de pescado a la parrilla con ensalada de col - Recetas saludables para cuidar tu peso

Los que siguen Nutrimentando desde hace un tiempo sabrán que me encantan los tacos. De todos sabores y colores, con producto de origen animal o completamente veganos. Simplemente me parecen una excelente opción para una persona que está cuidando su alimentación. La tortilla de maíz es considerada un alimento básico en la dieta del mexicano y su popularidad la llevó a extenderse a todos los rincones del mundo. Muchas veces es satanizada con la creencia de que si quieres bajar de peso, debes eliminarla de tu dieta y nada puede estar más alejado de la realidad. Una dieta saludable puede incluir éste delicioso alimento sin ningún problema; recuerda que la clave más importante de una dieta saludable es la moderación.

Los tacos de pescado son tradicionalmente preparados con un capeado especial y fritos, pero en ésta ocasión quiero mostrarte una forma más ligera de prepararlos. Son completamente diferente a los tradicionales, pero te aseguro que te van a gustar. Además, la ensalada de col con zanahoria, le da un crunch extra delicioso. Acompáñalos con un poco de salsa de chipotle y verás qué ricos quedan.

Si preparas ésta receta, tomate una foto o video y etiquétanos con el hashtag #MeEstoyNutrimentando en cualquiera de tus redes sociales. Nos encantaría ver tus resultados

Porciones: 2
Equivalentes por porción:
4 Porciones de producto de origen animal con muy bajo aporte de grasa
3 Porciones de cereales
1 Porción de vegetales
1 Porción de grasa

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Fuentes:
Sistema mexicano de alimentos equivalentes. 4ed. Pérez Lizaur AB y cols.
Composición de alimentos. 2ed. Miriam Muñóz
Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo. 3ed. Miriam Muñóz.
Tablas de composición de alimentos y productos alimenticios. Versión condensada 2015.
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov/

Music:
Track: Campfire — Declan DP [Audio Library Release]
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