L'épicerie | La lyophilisation pour contrer le gaspillage

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L’épicerie a rencontré un entrepreneur de Rimouski qui récupère des retailles d’ananas et d’autres fruits rejetés, de même que du yogourt pour transformer le tout en collations grâce à la lyophilisation.

Journaliste-réalisatrice : Andrée Langlois
Images : Jimmy Valcourt et Bruno Roy
Montage : Jean-François Boutin

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