Скачать или смотреть Comment faire un flan ? Tuto pas à pas de Sébastien Houcke, Boulangerie pâtisserie Houcke Hazebrouck

Dans cette vidéo sous forme de tuto pas à pas, Sébastien Houcke, artisan pâtissier à Hazebrouck, vous partage sa recette pour réaliser un délicieux flan maison.
👉 Vous découvrez toutes les étapes clés en images : choix des ingrédients, préparation de la pâte, préparation et cuisson de la crème pâtissière, cuisson du flan, démoulage du flan.
👉 Sébastien vous partage également de nombreux conseils et coups de main pour réussir votre flan à la maison.

Pour sa recette de flan, il a fait le choix d'une pâte à brioche, comme celle qu'il dégustait enfant dans les Flandres. Si vous préférez réaliser un flan sur pâte brisée ou sucrée, c'est tout à fait possible. Pour la garnir, vous pouvez suivre la recette de la crème pâtissière détaillée dans cette vidéo.
Bonne dégustation !

▶️ Découvrez sur notre blog l’article complet sur le flan

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[ CHAPITRES DE CETTE VIDÉO ]
00:00 Introduction à la recette du flan
00:22 Préparation de la pâte à brioche
02:03 Pâte à brioche : mélange des ingrédients
03:58 Pâte à brioche : pétrissage de la pâte
05:21 Pâte à brioche : incorporation du beurre
07:17 Pâte à brioche : la boule de pâte
09:06 Pâte à brioche : étalage de la pâte
12:19 Pâte à brioche : mettre la pâte dans le moule
14:04 Préparation de la crème pâtissière
18:36 Crème pâtissière : cuisson de la crème pâtissière
21:28 Remplissage du fond de tarte
22:38 Application de la dorure
23:07 Cuisson du flan
23:22 Démoulage du flan