Нарутомаки | Камабоко | Narutomaki

Нарутомаки. Видео-рецепт
Нарутомаки – разновидность традиционного японского блюда камабоко, которое готовят на пару из белой рыбы. Особенность камабоко – в измельчении рыбного филе до консистенции пасты, пюре, паштета с добавлением вкусовых ингредиентов:
• соли;
• сахара;
• крахмала;
• куриного яйца.
В завернутом в рулет виде масса напоминает плотную колбаску или конфету. До пищевой готовности доводят в пароварке. Употребляют в охлажденном состоянии и порезанном на небольшие кусочки для одного приема.
Суши мастер Тимур взял для видео-рецепта филе минтая и проделал с ним и другими продуктами ряд подготовительных действий:
• в блендере измельчил рыбу;
• добавил соль, сахар, крахмал, яйцо;
• перемешал продуктовый набор до состояния «пюре»;
• расстелил на столе слой пищевой пленки;
• отделил небольшую часть массы для смешивания с пищевым красителем;
• на пленке последовательно сформировал два слоя – белый и цветной;
• завернул массу в ролл и плотно зафиксировал края пленки.
Подготовленный полуфабрикат поместил в разогретую мультиварку с функцией паровой обработки. Через 35 минут рыбный рулет готов. Охлажденный до комнатной температуры нарутомаки режут на кусочки. В каждом кольце просматривается цветная спираль.
Продукт готов к употреблению – имеет приятный запах, аппетитный вид и полезный для здоровья состав ингредиентов.


Ингредиенты:
Филе минтая 350
яйцо 1шт,
крахмал 20
соль 2
сахар 2
краситель пищевой 2
масло растительное 3


Мы в социальных сетях:
VK: https://vk.com/letscooksushi
Instagram:   / letscooksushi  
  / lets-cook-sushi-1747537508881923  

По всем вопросам сотрудничества
Email: [email protected]

Плейлисты:
Ингредиенты:
Японская кухня
   • Японская кухня  
Гаджеты для суши
   • Гаджеты для суши  
Готовим суши и роллы
   • Готовим суши и роллы  
Обзоры
   • Обзоры  
Ингредиенты
   • Ингредиенты для суши