Скачать или смотреть Cocas de calabaza "escudellaes" con nueces y pasas | receta valenciana SIN lácteos

Hoy vamos a preparar una receta tradicional valenciana, unas cocas de calabaza "escudellaes" con nueces y pasas. Típicas en Valencia en época de Pascua, son muy facilitas de hacer y están buenísimas.

Ingredientes para 4 cocas:

2 huevos L
150 g de azúcar + 50 g para espolvorear
250 g de calabaza asada o cocida (pesada después de cocer)
150 g de aceite de girasol
ralladura de 1 limón
250 g de harina
2 sobres de cada color de gasificante de repostería ó 1 sobre de levadura para bizcochos
1 puñado de nueces peladas y troceadas
1 puñado de pasas sultanas sin hueso

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