Скачать или смотреть Włoskie bułeczki z kremem - Maritozzi

Najsłynniejsze ciacho w Rzymie, którego się je na śniadanie i który się często podarowuje kobietą, czyli MARITOZZO! Jest to puszysta słodka bułeczka faszerowana konfiturą w sercu i świeżo bitą śmietana, po prostu mamma mia!
Legend o tym ciachu jest wiele i różne ale narazie…
Zapisz przepis i lecimy z tym!

-Składniki:
Do ciasta
500g mąka
80g cukier
15g drozdzie świeże lub 8g suchych
420g mleko
50g masło
1 jajko
Skórka z cytryny
Skórka limonki
Szczyptą soli

Do farszu
500g panna
100g cukier puder
100g konfitura

Cukier puder do dekoracji

-Jak to zrobić:
Do miski robota dodać mąkę, mleko, drozdzie, cukier, szczyptą soli i wyrobić ciasto przez około 5 minut końcówką hacka. Dodać jajko i wyrobić ciasto aż się wchłonie. Dodać masło i na średnich obrotach wyrobić ciasto przez 8-9 minut. Zrobić z niego kulkę, dać do miski, przykryć folią i dostawić na 2 godziny lub aż wyrośnie dwokrotnie.
Wyciągnąć ciasto, podzielić go na porcję 80-90g. Z każdej porcji zrobić kulkę.
Kulki przykryć mokra ścierką i odstawić na 1 godizne.
Po tym czasie dać do rozgrzanego piekarnika na 190° na 12-14 minut, lub aż będą złote z góry.
Wyciągnąć, poczekać aż ostygną, przekroić na pół, uważając aby nie przeciąć całkowicie!
Ubić śmietanę z cukrem pudrem, dać do rękawa cukierniczego.
Na środek bułeczki dodać łyżeczkę konfitury, i za pomocą rękawa cukierniczego faszerować bułeczki trzymając je tak w rękę aby otworzyć jak najtrzeźwiej je bez „rozdzielenia” dwóch połówek. Posypać cukrem pudrem i…
Buon appetito