(safron halva)ترحلوا زعفرانی تبریز

آموزش ترحلوا زعفرانی

سلام دوستای قشنگم حالتون چطوره ؟
❤️ این پست رو اولش بگم سیو کن که خوشمزه ترین حلواست 😍
ترحلوای زعفرونی تبریز رو تا حالا تست کردین ؟
از لطافت و نرمیش نگم که مثل قند تو دهن آب میشه
طعم فوق العادش هم اونو تبدیل کرده به خوش عطرترین حلوا 😋
🌼 ترحلوای زعفرانی 🌼

آرد قنادی 200 گرم یا 1.5 لیوان فرانسه
آرد برنج 200 گرم یا 1 لیوان
کره 80 گرم
روغن جامد 80 گرم
زعفران سابیده شده 1.5 ق مرباخوری
گلاب 3 ق غذاخوری
پودر هل سابیده 1 ق مرباخوری

👈 مواد لازم برای شهد حلوا :
شکر یک و یک سوم لیوان فرانسه
آب یک لیوان

اول شهد حلوا رو درست کردم آب و شکر رو داخل قابلمه ریختم گذاشتم شکر حل بشه وقتی بجوش اومد نوک ق چایخوری جوهر لیمو اضافه کردم و زیرش رو کم کردم تا ده دقیقه ریز بجوشه و بعد حرارت رو خاموش کردم و کنار گذاشتم خنک بشه
حالا آرد قنادی رو به مدت نیم ساعت الی چهل دقیقه با حرارت ملایم تفت دادم بصورتی که رنگ آرد تغییر نکنه
بعد الک کردم و آرد برنج رو بهش اضافه کردم و ده دقیقه تفت دادم
حالا کره و روغن جامد رو بهش اضافه کردم و ده دقیقه دیگه هم تفت دادم بعد پودر هل و شهد خنک و گلاب و زعفران رو اضافه کردم تند تند هم زدم تا شهد به خورد حلوا بره وقتی حلوا از ظرف جدا شد گهواره کردم بعد گذاشتم کاملا خنک بشه
حلوا رو با قالب دلخواه تزیین کنید
نوش جان

❌❌یه تجربه خوب که از یکی از عزیزان یاد گرفتم در مورد اینکه تشخیص بدیم آرد کاملا تفت خورده اینه که بعد از تفت دادن یه کفگیر استیل رو داخل آرد فرو کنیم اگه آرد بهش نچسبید یعنی کاملا تفت خورده
راستی تا حالا خوردین یا نه؟
پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید مطمئنم عاشقش میشید🥰

ممنون از همراهی و دلگرمیتون 🙏
آرزوی بهترینها رو براتون دارم ❤️❤️❤️

لطفا پیج ما رو سابسکرایب کنید و زنگوله کنارش رو که بزنید نوتفیکیشن رسپی های جدیدمون براتون ارسال میشه
آدرس پیج یوتیوب ما:
   / @elhamfoods4370  

آدرس کانال اینستاگرام ما
@elham.foods
@elham.foods
  / elham.foods  


Have you ever tried Tabriz saffron halva?
A very delicate pastry that melts like sugar in your mouth
Its wonderful taste has turned it into the most fragrant halva ??


Saffron halva:
Pastry flour (wheat flour, without bran) 200 g or 1.5 glasses of French
Rice flour 200 g or 1 cup
Butter 80 g
Solid oil 80 g
Grinded saffron 1.5 ounces jam
Rose 3 ounces
Ground cardamom powder 1 tbsp jam

Ingredients for Halva Nectar:
One and a third cups of French sugar
Water a glass

First, I made the nectar of halva, I poured water and sugar into the pot, I let the sugar dissolve, when it boiled, I added the tip of a teaspoon of lemon essence and reduced it until it boiled for ten minutes, and then I turned off the heat and left it to cool.
Now I baked the pastry flour for half an hour to forty minutes with a gentle heat so that the color of the flour does not change.
Then I sifted it and added rice flour and fried it for ten minutes
Now I added butter and solid oil to it and fried it for another ten minutes, then I added cardamom powder, cool nectar, rose and saffron, and I beat it quickly so that the nectar would eat the halva. Cool
Decorate the halva with the desired shape
Enjoy your meal