TIAGO FEZ VATAPÁ DE CAMARÃO | JANTANDO COM VOCÊS

Vatapá de camarão

Ingredientes

200g de camarão limpo

200g de camarão inteiro, limpar e reservar cabeças para o caldo

• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

• 1,5 litros de água

• Azeite de dendê a gosto

• 1 leite de coco pequeno

• 10 pimentinhas de cheiro

• 1 maço de cheiro verde

• 1 cebola média picada

• 1 tomate médio picado

• 1 sachê de sazón de camarão

• Pimenta a gosto (opcional)

Modo de preparo

1 - Limpar o camarão inteiro e reservar as cabeças, juntar os camarões e lavar para tirar o sal

2 - Bata as cabeças com a água, passe na peneira

3 - Agora com o caldo peneirado, junte as duas xícaras de trigo e bata para dissolver bem e reserve

4 - Depois de lavado o camarão, colocar na panela que será feito o vatapá e adicione dendê para fritar, adicione a pimentinha e refogue, após adicione a cebola e refogue, e por último o tomate e refogue, se precisar adicione mais dendê pra fritar bem, nesse ponto já pode adicionar o cheiro verde

5 - Após o camarão frito e as verduras refolgadas, adicione a mistura do liquidificador e nesse ponto, abaixe o fogo no mínimo e mexa com a colher de pau até o vatapá cozinhar bem, aproximadamente 30 minutos

6 - Adicione o leite de côco e misture bem, cozinhe mais uns minutinhos e prontinho, já pode se deliciar

7 - Sirva com arroz branco

Dica: se gostar de uma textura menos firme, adicione apenas 1 1/2 xícara de trigo.

Dica 2: também pode adicionar mais água ou leite para deixar menos consistente.