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जैविक उत्पादों का उत्पादन रासायनिक उर्वरकों तथा कीटनाशकों के प्रयोग के बिना किया जाता है। यह कृषि प्रणाली पर्यावरण के दृष्टिकोण तथा सामाजिक उत्तरदायित्व के सिद्धांत से प्रेरित है।कृषि की यह प्रणाली मृदा की उर्वरता तथा पुनरोत्पादन क्षमता के संरक्षण, पौधों के बेहतर पोषण तथा उत्तम मृदा प्रबंधन के लिए ग्रास रूट लेवल (जमीनी स्तर) पर कार्य करती है । यह उच्च पोषकता युक्त खाद्य पदार्थो का उत्पादन करती है, जो विभिन्न बीमारियों के प्रति प्रतिरोधक तंत्र विकसित करने में सहायक होते हैं।विविध कृषि जलवायु परिस्थितियों के कारण भारत में सभी जैविक उत्पादों के उत्पादन की भारी सम्भावना है।देश के विभिन्न भागो में पारम्परिक रूप से जैविक कृषि की जाती है। यह तेजी से बढ़ रहे जैविक उत्पादों की मांग की आपूर्ति करने में सहायक होगा। जैविक कृषको को घरेलू मांग तथा निर्यात बढ़ने से आर्थिक लाभ भी प्राप्त होगा।2020 के आंकड़ों के अनुसार सम्पूर्ण विश्व की जैविक कृषि भूमि के मामले में भारत का 8वां तथा उत्पादकों की कुल संख्या के मामले में पहला स्थान है।
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