Receta de pastrami marino del chef Ángel León, elaborado con atún rojo de Petaca Chico.

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El chef Ángel León nos trae hoy la receta del Pastrami Marino, una suculenta forma de preparar el Saku o Descargamento de nuestro Atún Rojo. Para ello estad atentos a las diferentes hierbas y especias aromáticas que el propio Ángel mezcla con mimo. Como siempre, nos demuestra, que la paciencia es una virtud en la cocina pero que ¡bien merece la pena la espera!

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