皮薄馅软的大馄饨！

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今天我们用上次熬#猪油 剩下的#油渣 加三斤#青菜 包大馄饨，首先青菜洗净、焯水后直接放冰水中过凉，这样包起来的馄饨青菜一直都是碧绿的，再加热也不会变成黄菜叶子，这是绿叶蔬菜做馅儿一直保持绿色状态的关键所在。把焯过水的青菜攥干水分备用。把泡发好的#木耳 也焯水。现在我们把油渣切碎、木耳切成小块，青菜切碎，一起放进一个大盆中，加入适量化开的猪油、盐、加入三大勺粉碎过的#香菇 粉，提香的同时还可以把馅料中多余水分吸收掉，一勺#料油 、料油的制作方法请看我之前的视频，一勺#香油 、拌匀馅料，#馄饨皮 特别光滑，包好后水开下馄饨，煮开三分钟就熟啦！

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