PASTA CON BERENJENAS Y ATÚN. Deliciosa, fácil y rápida receta de pasta que la comemos cada semana

PASTA CON BERENJENAS Y ATÚN. Deliciosa, fácil y rápida receta de pasta.
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Deliciosa, fácil y rápida receta de pasta que en casa la comemos cada semana, la mezcla de verdura y atún hace que sea una delicia en el paladar, con ingredientes que todos tenemos en casa habitualmente y en pocos minutos tenemos una comida sana y nutritiva con la que disfrutaremos mucho, además si sobra al día siguiente la podemos calentar y sigue estando riquísima, de hecho para llevar al trabajo o a la playa es una opción estupenda, se puede adaptar a la pasta que más nos guste sea pasta larga o pasta corta, sin duda está receta de pasta con berenjena y atún os va a encantar os la recomiendo.
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Ingredientes de la PASTA CON BERENJENAS Y ATÚN:
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1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento
Unas ramitas de perejil
1 berenjena
Sal (Cantidad al gusto)
350g de pasta (Yo he utilizado tallarines)
3 cucharadas de aceite
Sal (Cantidad al gusto)
200g (Aprox.) de tomate frito estilo casero (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
(Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies) https://www.hida.es/tienda/
1 cucharadita de albahaca seca
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
Un poco del agua de la cocción de la pasta
150g de atún bien escurrido
....................................
Estos son los electrodomésticos de TEKA QUE EMPLEO:

1 DIRECTSENSE IZF 88700 MST https://bit.ly/izf88700mstT09 Placa de inducción
2 VS 152 (ENVASADORA) https://bit.ly/vs152gs09 Envasadora
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4 ML 822 BIS (MICROONDAS) https://bit.ly/ml822bis09 Microondas
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