เมนูอาหารเย็นวันนี้ แกงหน่อไม้หวานต้มกะทิ โดย ครัวผู้พัน

ติดตามสูตรอาหาร ครัวผู้พัน ได้ที่
Website : https://www.navalchef.com
YouTube Channel : http://bit.ly/2JDZNRY
Facebook :   / navalchef  
Instagram :   / naval_chef_  
LINE : http://line.me/ti/p/%40me2me2

#ครัวผู้พัน
#หน่อไม้หวานต้มกะทิ

#ขนาดรับประทาน 5-6 ท่าน

#ส่วนผสม : เครื่องปรุงรส
หอมแดง 3 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุงสำหรับหน่อไม้หวานต้มกะทิ
หัวกะทิ 1 กล่อง 500 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
หน่อไม้หวานลวก 1 ถ้วย
สะตอผ่าซีก 12 เม็ด
ชะอม 1 ถ้วย
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ


#วิธีทำ
1.นำ หอมแดง กะปิ พริกไทย โขลกให้ข้ากัน
2.เทหัวกะทิ และน้ำเปล่า เคี่ยวให้เข้ากัน
3. เทเครื่องที่โขลกลง เทน้ำล้างครกลงไปนิดหน่อย ต้มให้เดือด
4.ใส่หน่อไม้หวานลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ต้มจนกะทิเดือดอีกครั้ง
5.ใส่สะตอ ตามด้วยกุ้งแห้ง รอให้กะทิเดือดอีกครั้งจึงใส่ชะอมลงไป เร่งไฟให้แรง ผักจะไม่เหม็นเขียว จากนั้นจึงปิดเตา ยกลง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

#เคล็ดลับ
ควรใส่สะตอทีหลัง เพราะถ้าใส่ก่อนกว่ากะทิจะเดือดจะทำให้สะตอดำ
เมื่อใส่ชะอม ควรเร่งไฟให้แรง เพราะผักจะไม่เหม็นเขียว