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Shawarma Rezept nach Libanesischer Art-
Arabische Döner Rezept
Zutaten:
1 kg Rindfleisch am besten Roastbeef
1 1/2 EL Shawarma- Gewürz
1 EL Paprikapulver
1 TL 7 Gewürz
1 EL Salz
100 ml Olivenöl
100 ml Essig
2 Zwiebeln

1 Tomate in Würfel

Beilage:
In Scheiben geschnittene
Salzgurken
Tomaten
Zwiebeln
Petersilie, gehackt
Jalapenos
Chiliflocken

Tarator:
Ca. 3-4 EL Sesampaste (Tahineh)
2-3 Knoblauchzehen
1/2 TL Salz
1 EL Joghurt
3-4 EL Zitronensaft
Wasser

Zubereitung:
Rindfleisch in Streifen schneiden und mit dn Grwürzen, Olivenöl, Essig und den in Streifen geschnittene Zwiebeln vermischen.

Das Fleisch für mind. 2-3 Std in den Kühlschrank ziehen lassen.
Anschließend in eine Form geben und die Tomaten in Scheiben geschnitten drüber legen.
Im vorgeheitzen Ofen bei 200°C O/U Hitze für ca. 45 min backen. Immer wieder umrühren.

Zubereitung Tarator:
Tahineh mit Salz, Zitronensaft und etwas Wasser glatt rühren, dann den Joghurt und Knoblauch unterrühren, bis eine Homogäne Masse entsteht. Evtl mit Tahineh eindicken bzw. mit Wasser verdünnen.

Shawarma mit dem Gemüse und Tarator im Arabischen Brot belegen und einrollen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen.

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