Нежнейший сыр Рикотта готовим дома!

Поддержите проект подпиской на канал, спасибо!
Рецепт сыра Рикотта!
Вам понадобится:
▫️ Свежайшая сыворотка, только что полученная при приготовлении другого сыра. Чем больше сыворотки останется, тем больше Рикотты получите!
Важно! Творожная сыворотка не подойдет! Только сырная!
Любой уксус 6%. На 10 литров сыворотки 50 гр. уксуса или лимонного сока.
▫️Форма для сыра или дренажный лавсановый мешочек для сыра.
⠀
👩‍🍳 о процессе:
✔️ Поставьте кастрюлю с сывороткой на огонь и нагревайте, помешивая, до 85 градусов.
✔️ Внесите необходимое количество уксуса.
✔️ Продолжайте нагревать до 95 градусов на слабом огне
✔️ Сыворотка начнёт сквашиваться и наверх поднимутся нежные хлопья Рикотты!
✔️ Аккуратно переложите эти хлопья в форму и дайте остыть
⠀
Через несколько часов Рикотта уже готова к употреблению! Но лучше выдержать 24 часа, она тогда приобретает более плотную консистенцию и насыщенный вкус ☺️

Заказать все необходимое для домашнего сыроварения можно по ссылке
https://cheese-party.ru/⠀
Ведущая Надежда Попова, операторы Олег Титов, Тихон Титов, продюсер и режиссер Леонид Асташов, Информационное агентство "Профи" 2021 г.