【潮式凍魚x鶴藪仔清熱下火湯🏖】 短火🟡清甜🟢養顏🟠夏天最啱飲👍🏻大眼雞打鱗秘技💠魚鮮湯甜竅門🌟沙田石門街市行情👀

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大眼雞,又名大眼鯛是南方的一種海魚,因為體色殷紅如木棉花而得名。

大眼鯛有幾個種類,常見的是短鰭大眼鯛和長尾大眼鯛台灣叫做喜之刺,香港叫做木棉魚。


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大眼雞為暖水性底層魚類

分佈於西太平洋、熱帶及亞熱帶海域,自印度尼西亞到日本;中國主要產於南海和東海南部。通常棲息於底質為沙泥、水深25~75米的海區。游泳緩慢, 不作長距離洄游。南海魚群的生殖期為1~2月,於水深20~30米處產卵繁殖。食物主要為長尾類、橈足類和端足類等。一般體長 120~160毫米, 體重120~200克,大者可達250毫米。在南海常年均可捕獲,冬春旺汛。因皮厚肉粗,多製成干品,部分鮮銷。


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生態:

白天棲息在珊瑚礁下的洞穴,身上偶會出現斑駁的暗紋。夜間則成群到水層中間覓食,以較大型的浮游生物如蟹的幼苗、小魚或是頭足類為食。此時體色大多有銀色條紋。


營養價值:魚肉富含優質蛋白

魚鱗含有膽鹼,可增強記憶力,魚骨確實有補鈣的效果。

魚唇主要成分為膠原蛋白。

魚鰾古代有"海洋人參"之稱。魚鰾古代有"海洋人參"之稱,與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質,有改善組織營養狀況,促進生長發育,延緩皮膚衰老的效能,是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚,通常製成干品,稱為魚肚。魚肚製成的菜餚口感滑潤、細膩,有濃厚感。

魚腦富含"腦黃金",魚腦富含俗稱"腦黃金"的多不飽和脂肪酸DHA,還有磷脂類物質,有助於嬰兒大腦發育,對輔助治療老年痴呆症也有一定的作用。

資訊來源:每日頭條


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