Скачать или смотреть ピーマンの肉詰めの作り方｜お肉が剥がれない！作り置き・冷凍・お弁当にも使える定番おかずレシピ！無駄なしで大満足！-How to make Stuffed Bell Peppers-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ピーマンの肉詰めの作り方をご紹介します。お肉が剥がれず綺麗に仕上がる！作り置き・冷凍保存・お弁当のおかずにも使える定番レシピ！無駄なしで大満足の一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll be showing you how to make stuffed peppers. The meat won't come off and will come out beautiful! It's a classic recipe that can be made in advance, frozen, or used as a side dish for bento lunches! There's no waste and it's a very satisfying dish. It's so delicious, so please give it a try.

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■材料（2〜3人分）
◯肉詰め
・ピーマン 5個
・合挽肉 250g
・玉ねぎ 1/4個
・大葉 8枚
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・塩胡椒 適量
・サラダ油 適量

◯たれ
・醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1/2

■作り方
1.玉ねぎをみじん切りにし、レンジ600wで1分加熱し冷ます。
2.大葉を粗めに切る。
3.ピーマンのヘタを切り落とし2cm幅に切り種をとり、ヘタはみじん切りにする。
4.パン粉と牛乳を混ぜふやかしておく。
5.ひき肉に塩胡椒をしてこね、④、マヨネーズ、片栗粉を加えてこねる。
6.玉ねぎと大葉とピーマンのヘタを入れふわっと混ぜる。
7.ピーマンに片栗粉をまぶし、お肉を詰め片栗粉を全体にまぶす。
8.フライパンに油をひき、⑦をおき両面焼く。
9.醤油、みりん、酒、砂糖、酢を合わせ、⑧にまわしかけ、タレにとろみがつけば完成。

■ingredients
・5 Green peppers
・250g Ground beef
・1/4 Onion
・8 Shiso leaves
・3 tbsp Breadcrumbs
・2 tbsp Milk
・1/2 tbsp Mayonnaise
・1 tbsp Potato starch
・Salt and pepper
・Vegetable oil

・1.5 tbsp Soy sauce
・1.5 tbsp Mirin
・1.5 tbsp Sake
・1/2 tbsp Sugar
・1/2 tbsp Vinegar

■Instructions
1. Finely chop the onion and microwave at 600W for 1 minute, then let cool.
2. Roughly chop the shiso leaves.
3. Cut off the stems of the bell peppers, cut them into 2cm pieces, remove the seeds, and finely chop the stems.
4. Mix the breadcrumbs and milk and leave to soften.
5. Season the minced meat with salt and pepper and knead, then add 4, mayonnaise, and potato starch and knead.
6. Add the onion, shiso leaves, and bell pepper stems and mix lightly.
7. Coat the bell peppers with potato starch, stuff them with the meat, and coat evenly with potato starch.
8. Add oil to a frying pan, place 7, and cook on both sides.
9. Combine soy sauce, mirin, sake, sugar, and vinegar, and pour over 8 until the sauce thickens.

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