Cheese Fruit Cake ( Christmas cake) 杂果芝士蛋糕

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Ingredients:
225g /8 oz cream cheese （奶油芝士）
120g/4 oz salted butter （有盐牛油）
170g (3/4 cup) caster sugar （细砂糖）
4 large eggs（鸡蛋）
220g /1 3/4 cups plain flour (普通面粉）
1 tsp baking powder (发粉）
1/2 tsp mixed spices （混合香料、

300g / 2 1/3 cups mixed fruit （杂果）
30g /1/4 cup high proteine flour （高筋面粉）

1 lemon zest （1粒柠檬皮屑）

Bake at 160°C for 50 minutes
以160°C烤50分钟


** The oven temperature is for reference only
烤箱温度只供于参考

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