Скачать или смотреть 【濃厚豚骨ラーメン】ラーメンこがね家（神戸・西区）【グルメリポート！タージンのミスらんガイド：エピソード６７】

今回は神戸市営地下鉄学園都市駅前、キャンパススクエア１階にある「ラーメンこがね家」さん。お店の自慢は濃厚豚骨スープ。
“とんこつラーメンのルーツ”と言われる久留米で修行を積んだオーナーが、独特な製法で作る濃厚豚骨スープは絶品です。
その製法とは、釜のスープが少なくなると別の釜で煮出したスープを補充する「呼び戻し」と呼ばれる製法。博多ラーメンに比べ、より濃厚で豚骨のパンチが効いたスープです。
今回は、箸で持てないほどのボリューム満点、軟骨チャーシューと豚バラの煮豚がたっぷり入った「ダブルチャーシュー麺」
そしてもう一品、こちらもボリュウム満点「二郎インスパイア系つけ麺」を野菜・背脂・ニンニクをマシでいただきました。

▼目次
00:00　オープニング
01:39　ダブルチャーシュー
06:17　二郎インスパイア系つけ麺

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▼「ラーメンこがね家」HP
http://koganeya-jmtc3.com/index.php

▼「ラーメンこがね家・神戸学園都市駅前店」食べログ
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A2801...

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