Скачать или смотреть แกงนางลอย 🍲🍚 กับ แม่บ้าน - Maeban

#แกงนางลอย 🍲🍚 แกงไทยโบราณที่นับวันเริ่มหากินได้ยาก 🌶️🧄 วันนี้แม่ก็ไม่พลาดขอค้นสูตรมาให้ได้ลองลิ้มชิมรส ทำตามกันดู 😍🥰

ส่วนผสม
พริกหยวก 10 เม็ด
น้ำพริกแกงเผ็ด 50 กรัม
หัวกะทิ 600 กรัม
น้ำปลา 10 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 15 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยเส้นสำหรับโรย 1/2 เม็ด
ใบมะกรูดซอยสำหรับโรย 2 ใบ

ส่วนผสมหมูสับ
หมูสับ 400 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 15 กรัม
น้ำปลา 5 กรัม
เกลือป่นหยาบ 1 กรัม
น้ำตาลทราย 2 กรัม

วิธีทำ
1. กรีดพริกหยวกตามยาว ตัดไส้พริกดึงออก เคาะเบาๆ เพื่อนำเมล็ดพริกออกให้หมด
2. ใส่หมูสับลงในภาชนะ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือป่น น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน
3. บีบไส้หมูใส่ลงในพริกหยวก กดพอแน่น เรียงใส่ภาชนะ ยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลาง ประมาณ 10 นาที หรือจนสุก ยกลง
4. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิประมาณ 50 กรัม เคี่ยวจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด เติมหัวกะทิเล็กน้อย ผัดจนน้ำพริกแกงสุกมีกลิ่นหอม ใส่หัวกะทิที่เหลือ พอเดือดปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ใส่พริกหยวกที่เตรียมไว้ เบาไฟเคี่ยวให้น้ำแกงซึมเข้าในพริกหยวก โรยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

#Maeban