Скачать или смотреть 超濃厚！アメリカンチェリーチーズケーキの作り方✴︎How to make Cherry Cheesecake✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。
前回に続いて夏の赤い宝石アメリカンチェリーを使ってケーキを作って見ました。
今までも何度か作っている、『超濃厚』シリーズのチーズケーキを、
フレッシュなアメリカンチェリーと一緒に焼きました！
焼くことでアメリカンチェリーがジュワッとした食感になり濃厚でクリーミーな
チーズケーキとの相性が抜群で夏らしいチーズケーキに仕上がりました！
ボトムには今回スペキュロスを使ったので、ほのかなスパイシーな香りがして
アクセントになっていました。スパイシーな香りが苦手な方はプレーンのクッキーで
試して見てくださいね。
手順もシンプルなので初心者の方でも安心してチャレンジできるレシピです！
ぜひお試しください♪

超濃厚！アメリカンチェリーのチーズケーキ

直径14cm １台分

■ボトム
クッキー（今回はスペキュロスを使用）60g
無塩バター 25g

■チーズケーキ
220度で表面に薄い焼き色が付くまで、約10〜15分
170度に温度を落として40分焼き
電源を切ってオーブンの扉を閉めたまま1時間置いておきます
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クリームチーズ 400g
グラニュー糖 100g
卵黄 2個
生クリーム35％ 120g
薄力粉 20g
レモン果汁 20g
アメリカンチェリー 適量

■Bottom
60g cookies
25g unsalted butter / beurre non salé

■Cheesecake
400g cream cheese
100g sugar / sucre
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
120g heavy cream35% / crème fraîche35%
20g cake flour / farine(T45)
20g lemon juice / jus de citron
Cherry

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