Pan brioche para hamburguesas | Pimienta TV

PASO A PASO:

Pan brioche para hamburguesas

Empezamos colocando en una batidora
80 ml Leche tibia
9 gr Levadura instantanea
40 gr Azúcar blanca
80 gr Huevos
325 gr Harina trigo todo uso
6 gr Sal
60 gr Mantequilla blanda

Batimos con la pala, a velocidad media alta hasta que todo se integre bien. Una vez se forme la masa pasamos al mesón y amasamos hasta que la masa quede lisa. Le damos forma de bola y lo colocamos en un bowl tapado por 45 minutos.

Pasado ese tiempo, pasamos al mesón y la dividimos en bolas de 80 gramos cada una.

Ahora te voy a explicar como formas las bolas de masa.

Agarra cada masa, estirala un poco y une sus lados hacia el centro, unimos bien el medio, damos vuelta y le damos forma de círculos a la masa con la mano, asegurándonos de que nos cierre abajo y arriba nos quede lisa.

Las colocamos en una bandeja, las aplastamos para darla la forma de pan de hamburguesa y las tapamos bien por 45 min.

Pasado ese tiempo le barnizamos huevo y le agregamos semillas de sésamo por encima.

Llevamos al horno a 350 grados fahrenheit por 20 minutos.

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