Скачать или смотреть 삼겹살을 미분하고, 육즙과 지방으로 재조합하는 혼고기 돼지고기 미세 부위 오마카세 2편 (부제) 이 세상에서 본 적이 없는 고기 굽는 방식 (구교혁 셰프, 난축맛돈, 미세 정형)

삼겹살을 미분하고, 육즙과 지방으로 재조합하는 혼고기 돼지고기 미세 부위 오마카세 2편 (부제) 이 세상에서 본 적이 없는 고기 굽는 방식 (구교혁 셰프, 난축맛돈, 미세 정형)

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신당동의 숨겨진 보석 같은 곳 '혼고기'의 구교혁 셰프가 진행하는 돼지고기 미세 정형 세미나 이후에 등장하는 돼지고기 오마카세

돼지 2분 도체를 가지고 두 시간에 달하는 미세 정형 세미나, 이어서 두 시간동안 미세 부위 구이가 진행됩니다.
이전에 미세 정형 세미나 에피소드 세 편이 있었고,

이번 편은 이어지는 돼지고기 미세 부위 오마카세 시리즈 중 두 번째로, 삼겹살 부위를 중심으로 진행됩니다
우리가 그 어디서도 본 적이 없는 새로운 방식으로 세부 부위를 구워 냅니다.
이번 에피소드에서의 목차는 아래와 같습니다

00:00 Intro
00:41 첫줄 삼겹 아랫살
02:03 첫줄 삼겹 윗살
07:19 등갈비살 (등쪽)
09:41 등갈비살 (배쪽)
10:50 능형근 지방
12:50 복부 삼겹살
13:37 미추리 삼겹 (옆구리)
15:42 목심 살치살

의 순이며, 다음 번 에피소드에는 목심 미세 부위부터 시작됩니다.

미세 정형의 기초와, 쪽갈비, 항정살, 그리고 전지의 다양한 미세 근육들을 하나씩 뜯어 보는 시간입니다

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