Скачать или смотреть Tamales rojos y verdes 🫔| Con la mejor harina

Aquí les compartimos los Tips para que tus tamales queden esponjosos, suaves y con mucho sabor.

Ingredientes:
Para los tamales verdes.
Por cada kg de harina nixtamalizada fresca:
250 g de manteca de cerdo
Caldo de pollo o cerdo (lo necesario)
1/2 taza de té de cáscaras de tomate verde.
Sal al gusto
1 pizca de polvo para hornear
1kg de carne de pollo o cerdo
Hojas de maíz (previamente hidratadas en agua a temperatura ambiente o tibia)

Para la salsa verde:
7 tomates verdes cocidos (grandes)
2 chiles serranos verdes cocidos
2 dientes de ajo (chicos)
1 trozo de cebolla
1 rama de cilantro (solo las hojas)
Sal al gusto

Para los taales dulces:
A por cada kg de harina: 250 g de manteca vegetal o mantequilla. También se les puede poner manteca de cerdo (Es al gusto de cada paladar)
Té de canela con semillas de anís (Se hace con una rama de canela, agua y 1 pizca de semillas de anís)
Azúcar al gusto
1 pizca de polvo para hornear
Colorante vegetal (opcional)
Pasitas o fruta deshidratada.

Disfruta tus tamales en esta temporada 🤤