แกะกล่องลองเครื่อง Kenwood 2 โถ แถมมีเครื่องชั่งในตัว และแจกสูตร Shio Pan ขนมปังเกลือยอดฮิต

ทำ ขนมปังเกลือ เป็นการลองเครื่องผสมอาหาร Kenwood Titanium Chef Baker XL เครื่องใหม่ ฟังชั่นเพียบ เครื่องเดียวได้ 2 โถ แถม มีเครื่องชั่งในตัวเอง

สนใจข้อมูลเพิ่มเติม คลิก www.thiptanaporn.com

สูตร ชิโอะปัง Shio pan
ส่วนผสม
- Stiff starter 90 กรัม
- แป้งขนมปัง 240 กรัม
- แป้งเค้ก 60 กรัม
- หัวนมผง 15 กรัม
- ยีสต์ (จืด) 6 กรัม
- น้ำตาล 18 กรัม
- นมสด 45 กรัม
- น้ำ 150 กรัม
- เนยสดจืด 15 กรัม
- เกลือ 6 กรัม
- เกลือเพรสเซล หรือ ดอกเกลือ สำหรับโรยหน้าขนม
- เนยสดจืด หรือ เค็ม หั่นเป็นแท่ง สำหรับม้วนไส้

วิธีทำ
1.ใส่ส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเนยลงไปคนให้เข้ากันด้วยหัวตีตัวเค สปีดต่ำ
2.หลังจากส่วนผสมเข้ากันเปลี่ยนเป็นหัวตะขอ นวดแป้งจนขึ้นวินโดว์เพลน
3.เก็บอากาศ พักโดว์ 30 นาที ไล่อากาศ
4.ตัดแบ่งโดว์เป็นก้อนเล็ก ก้อนละ 50 กรัม พรีเชฟ ขึ้นรูป
5.รีดแป้งยาวเป็นสามเหลี่ยม ม้วนห่อเรยเข้าไป นำไปพรูพขึ้น 2 เท่า พ่นน้ำโรยเกลือเพรสเซลเล็กน้อย
6.นำไปอบ ไฟบนล่าง 230 องศา 13 นาที

หมายเหตุ :ถ้ามีกระทะเหล็ก ให้นำน้ำใส่ลงไปในกระทะเหล็ก รองไว้ใต้ตะแกรงอบ จะช่วยให้ขนมเปลือก ครัสต์กรอบนอกนุ่มในมากขึ้น แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ