Скачать или смотреть DE RESTAURANTE ENDIVIDADO A REFERÊNCIA GASTRONÔMICA: OS BASTIDORES DO Evvai– DO OUTRO LADO DO BALCÃO

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🎙️ Neste trecho do programa “Do Outro Lado do Balcão”, Marcelo Politi conversa com o chef Luiz Filipe Souza, responsável pela transformação do EVVai, que começou enfrentando um passivo de 4 milhões de reais e hoje é referência entre os restaurantes de alta gastronomia em São Paulo.
💬 Nesse papo, você vai ver:
✔️ A realidade de entrar num negócio que já começa devendo milhões
✔️ A virada emocional e estratégica por trás do sucesso
✔️ A importância de entender o custo real da operação
✔️ Como transformar prêmios e reconhecimento em alavanca comercial
✔️ Por que quem não profissionalizar o negócio... vai ficar pra trás

📌 Assista agora e entenda como liderança, visão e gestão salvaram o EVVai e podem transformar o seu negócio também.

🎯 Onde assistir "Do Outro Lado do Balcão" na TV:
📺 Canal Sabor & Arte
Claro 561 | Vivo 617 | Sky 495 | Oi 153 | Samsung 2169
🕒 Toda quarta-feira, às 23h

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