廣東話影片｜涼瓜斑腩｜香港酒家經典菜式之一｜絕對的餐廳級味道，家廚都能做得到！｜如何醃製斑腩？如何切苦瓜？如何製作香脆可口味道？看完影片就知道了。

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今日想同大家分享：
1、酒樓味道的菜式製作過程
2、如何在家中廚房製作酒家味道
3、燒鑊口訣，是一切鑊氣的來源，溫度必須要達標
4、如何裁切斑腩，如何裁切涼瓜去配合菜式
5、如何切幼細蔥絲

以下超過800條影片，有我製作的各種菜式，請大家觀賞。
煲仔飯系列(13款)   • 煲仔飯  
節日菜系列(59款)。   • 節日菜系列  
粥粉麵飯系列(95款)：   • 粥粉麵飯  
香港人的味道回憶系列(467款)：   • 香港人的味道回憶  
咸魚青菜系列(54款)：   • 咸魚青菜系列  
疫情特餐系列(26款)：   • 疫情特餐系列  
涼拌系列(9款)：   • 涼拌系列  
真。煲仔菜系列(9款)：   • 真。煲仔菜系列  
多國語言Muti-Lingual CC字幕(96款)：   • 多國語言CC字幕影片  
30分鐘兩餸飯挑戰(5款)：   • 30分鐘兩餸飯  
我的Grill & Bar系列(10款)：   • 我的Grill & Bar  
廚房雜談(31條影片)：   • 廚房雜談  
City Roaming/城市漫遊(19條影片)：   • City Roaming/城市漫遊  

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