Скачать или смотреть 美味しいマフィンが焼けましたよ　

美味しいマフィンが出来ましたよ
ザクザクのクランブルにベリーの酸味、チョコレートの香りが抜群の相性です。
様々な食感や味、香りが楽しめるので飽きずに永遠に食べてしまうので自制心を強く働かせてください。

【レシピ】
①冷蔵庫から出した手のバターをサイコロ状に切る。
薄力粉、砂糖、アーモンドプードルと合わせて、指先で擦るように潰してそぼろ状にする。
冷蔵庫で保管しておく。

②常温のバターをクリーム状に練る
砂糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる

③常温の溶き卵を3~4回に分けて加えて都度よく混ぜる。
⚠️卵を一気に加えると分離するので注意⚠️
‼️もし分離した場合は分量内の薄力粉を大さじ1杯加えてよく混ぜるとリカバリーできる‼️

④薄力粉とアーモンドプードルを加えてさっくり切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
⚠️混ぜすぎるとグルテンが形成されて生地の食感が損なわれます⚠️

⑤牛乳を加えて馴染むまで混ぜたら、冷凍のままのミックスベリーと細かくしたチョコレートを加えて軽く混ぜる

⑥180℃に予熱しておいたオーブンで25分~30分焼き上げたら完成

【材料】
☆クランブル
無塩バター_20g砂糖_20g薄力粉_20g
アーモンドプードル_20g
★マフィン生地
無塩バター_70 gグラニュー糖_70g
塩_ひとつまみ卵Mサイズ_1個薄力粉_100g
アーモンドプードル_30gベーキングパウダー_5g牛乳_40g
ミックスベリー_100g
ダークチョコレート_100g