芋泥麵包Taro paste bread/Celia's kitchen分享麵包蛋糕食譜與做法的頻道

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芋泥麵包 Taro Paste Bread

1、麵包麵糰Bread dough materials

高筋麵粉（high_gluten flour）200g
低筋麵粉（low_gluten flour）20g
鹽(salt) 2g
砂糖(sugar) 20g
乾酵母（dry yeast） 3g
牛奶（milk ） 120g
鮮奶油（Fresh cream） 40g
奶粉（milk powder） 20g
無鹽黃油/牛油/奶油（unsalted butter）20g
芋泥（Taro paste） 320g
湯種（tangzhong） 20g


2、芋泥：
蒸熟的芋頭 Steamed Taro 320g
砂糖sugar 60g
鮮奶油 Fresh cream 50g
無鹽奶油/牛油 Unsalted butter 30g
紫薯粉 Purple sweet potato powder 10g



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