Шам Кебаб ПЛОВ, совсем необычное блюдо кавказской кухни.

Ингредиенты:
Для основы :
500 г мякоти баранины ,
4 луковицы ,
2 ст . ложки топленого масла ,
соль ,
перец .
Для плова :
2 стакана длиннозернистого риса ,
0,5 стакана топленого масла ,
соль .
Для соуса:
мацони + чеснок.
Промыть рис , положить в кипящую подсоленную воду . добавить половину масла , засыпать подготовленный рис и варить на слабом огне без крышки до полного выпаривания воды . Затем положить оставшееся масло , плотно закрыть крышкой и держать на слабом огне до готовности риса . Мясо промыть и пропустить через мясорубку . Затем смешать с нашинкованным репчатым луком , солью , перцем , обжарить в топленом масле , залить взбитыми яйцами и запечь в духовке . При подаче на стол рис уложить горкой на блюде , сверху положить запеченный фарш . Отдельно подать мацони с чесноком .
#плов #рецепт #готовимвкусно #кебабплов #баранина #вкусно #готовимдома #люблюготовить #домашняяеда

Ingredients:
For the base :
500 g of lamb pulp ,
4 onions ,
2 tbsp . tablespoons of melted butter ,
salt ,
pepper .
For pilaf :
2 cups of long-grain rice ,
0.5 cups melted butter ,
salt .
For the sauce:
matzoni + garlic.
Rinse the rice and put it in boiling salted water . add half the oil , cover the prepared rice and cook over low heat without a lid until the water has completely evaporated . Then put the remaining oil , close the lid tightly and keep on low heat until the rice is ready. Rinse the meat and pass it through a meat grinder . Then mix with chopped onions , salt , pepper , fry in melted butter , pour in beaten eggs and bake in the oven . When serving , place the rice in a pile on a platter , put the baked minced meat on top . Separately, serve the matzoni with garlic .
#pilaf #recipe #cookingdelicious #kebabs #mutton #delicious #cookingathome #lovetocook #homemade