Ніжний і соковитий шашлик з ошийка свинини | Найкращий маринад смачного шашлику

Інгредієнти для маринаду зі свинячого ошийка на 1.5 кг свинини:

Свиний ошийок - 1.5кг

Цибуля ріпчаста - 5шт.

Помідор -2шт.

Часник - 2 зубки

Соняшникова олія - 2 ст. ложки

Спеції до шашлику, чорний перець та соєвий соус на ваш смак 

Всім привіт, мене звати Женя і сьогодні поговоримо про один з найкращих і простих способів приготувати маринад для шашлику.

Всі інгредієнти як завжди в описі під цим відео.

Перемо 1.5кг свиного ошийка, промиваємо його і ріжемо на шматочки по 3-4см, для шашлику зі свинини краще використовувати шию, або як її називають в народі ошийком, бо це найніжніша частина для шашлику.

Перекладаємо все у зручну місткість для маринування. Я називаю це швидкий маринад, бо насправді від дуже простий, для аромату та смаку все заправляємо спеціями для шашлику, найкраще це звичайно червона паприка і чорний перець.

Все ретельно перемішуємо.

Для маринаду потрібно 2 цибулини, весь наш часник і помідори натерти на дрібну терку щоб все пустило сік, особливо цибуля. Заправляємо все соєвим соусом і додаємо 2 ложки соняшникової олії, це для того щоб весь сік залишився в середині коли ми будемо жарити м'ясо на вугіллі. Відставляємо на декілька хвилин.

Тим часом нам потрібно дорізати всю іншу цибулю яка в нас залишилася кільцями, або напівкільцями. Все передавлюємо руками щоб цибуля пустила сік.

Тепер можемо наш маринад змішати з м'ясом і все ретельно перемішуємо.

Ось і все маринування, як бачите, все максимально просто і не складно. Маринувати можна від 2 годин, але власне я лишаю від 12 до 24 годин відпочивати в прохолодному місті, краще в холодильнику. 

Використовуйте, бонапетіт.