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Esst ihr gerne Gerichte mit Erdnüssen?

📃ZUTATEN
2 EL Öl zum braten
1 Zwiebel, rot
1 EL Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 EL Korianderpulver
1/2 EL Kumin (Kreuzkümmel)
1 EL Tomatenmark
2 Tomaten, gewürfelt
1 EL Ingwer
2 EL Erdnussmus
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Erdnüsse
200 g Kartoffeln
20 Okraschoten, gefroren oder frisch
200g Jasminreis

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln würfeln, Ingwer raspeln, Knoblauch hacken, in die Pfanne dazugeben und 7 Minuten auf mittlerer Hitze braten.
2. Tomaten würfeln, mit Korianderpulver, Kumin, Tomatenmark sowie Erdnussmus dazugeben und für 2 Minuten rösten.
3. Pfanneninhalt mit Gemüsebrühe ablöschen, klein geschnittene Kartoffeln, Erdnüsse sowie Okraschoten dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit kann der Reis vorgekocht werden.
4. Genießen!

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