Скачать или смотреть APERITIVO CON FUET VIRAL

El aperitivo viral del verano
Fácil, sabroso y con un truquito nutricional para hacerlo más saludable.

Los embutidos como el fuet suelen contener nitritos como conservantes. El problema es que, bajo ciertas condiciones, estos pueden transformarse en nitrosaminas, compuestos potencialmente cancerígenos.

👉 Aquí entra la vitamina C (ácido ascórbico), que actúa como un “secuestrador de nitritos”, bloqueando esas reacciones químicas y reduciendo la formación de nitrosaminas. Por eso añadir un poquito de limón (o cualquier fuente de vitamina C) puede ser un truco sencillo para mejorar la receta.

🛒 INGREDIENTES:

• Fuet
• Queso tierno bajo en sal
• Aceitunas
• Pepinillos
• Ralladura de limón
• AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• Albahaca
• Orégano
• Zumo de limón
• Vinagre de Módena

👩🏼‍🍳 ELABORACIÓN:

1. Cortamos el fuet y el queso, los ponemos en un recipiente junto con las aceitunas, pepinillos y la ralladura de limón.
2. En un tarrito mezclamos AOVE, albahaca, orégano, limón y vinagre de Módena.
3. Agitamos bien hasta emulsionar y lo vertemos por encima.
4. Mezclamos y, si tienes paciencia, lo dejamos reposar unas horas para que coja saborazo. (Pero si no, te lo puedes comer al momento 😏)

Cuando lo hagas vas a entender por qué este aperitivo se ha hecho tan viral. Pruébalo y me cuentas

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