COMO HACER ROLLO DE CARNE RELLENO | ROLLO DE CARNE | ROLLO DE CARNE PARA FESTEJAR

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ROLLO DE CARNE PARA 8 A 10 PERSONAS

300 gr de carne molida de res
300 gr de carne molida de puerco (opcional puede ser toda de res o de su elección)
1 cdta de cebolla en polvo o 1 trozo finamente picado
2 dientes de ajo molidos o 1/2 cdta de sal de ajo
3 a 4 ramos (solo las hojas) de perejil o cilantro
1/2 cdta de pimienta molida
1 cda de pimentón o paprika
1/4 de taza de galleta salada molida o pan molido
1 manzana grande pelada en cubitos
2 a 3 rebanadas de jamón grandes
4 a 5 tiras de tocino delgados

SALSA PARA BARNIZAR EL ROLLO Y PARA SERVIR
2 a 3 cucharadas de harina ligeramente tostada
2 tazas de refresco de manzana o de tu elección
2 chiles chipotle sin semilla
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo grande
4 cucharadas de pure de tomate o salsa catsup