Скачать или смотреть Receta Concha con harina Hoja de Plata

La concha es la joya de la panadería mexicana, y en este episodio Braulio, nuestro maestro panadero, te enseñará paso como preparar este rico pan de dulce. ¡Acompáñanos!

Capítulos:
00:00 Inicio
00:38 Historia
01:11 Receta
01:48 Elaboración de la masa
03:11 Reposo en bloque
03:31 Formado
04:16 Elaboración de pasta
06:46 Horneo
07:02 Presentación final

Ingredientes:

1kg. Harina de trigo Hoja de Plata
300ml. Agua
250gr. Azúcar
30gr. Leche en polvo
6pzas. Huevo
10gr. Levadura Instantánea
10gr. Sal
250gr. Margarina para bizcocho
10ml. Sabor vainilla

Pasta de chocolate:

100gr. Harina de trigo Hoja de Plata
100gr. Azúcar Glass
100gr. Grasa vegetal
15gr. Cocoa

Pasta Vainilla:

100gr. Harina de trigo Hoja de Plata
100gr. Azúcar Glass
100gr. Grasa vegetal
Vainilla opcional

El proceso de la elaboración de la masa es muy similar al proceso de Pan de Muerto, si no han visto esta receta aquí les dejamos el enlace:

   • Receta Pan de Muerto con harina Hoja de Plata  

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