Скачать или смотреть Eclairs ohne Mehl? Die sind ja noch fluffiger!

Diese Eclairs wirst du lieben! 🥐 Aus Haferflocken, ganz ohne Mehl & Zucker – und trotzdem fluffig, cremig & voller Geschmack. 3 unwiderstehliche Füllungen warten auf dich! 🫐🥥🌰
Drei traumhafte Füllungen warten auf dich:
🫐 Beeren-Wolke: Ricotta und Joghurt mit saftigen Blaubeeren
🥥 Tropen-Traum: Kokos, Limette, Ricotta und Trockenfrüchte
🌰 Dattel-Karamell: Süß und natürlich mit Datteln, Nüssen und Ricotta
✨ Gesund, kreativ & voller Geschmack! Ideal auch zum Vorbereiten für Gäste oder Meal Prep.

🧾 Zutaten (für 6–8 Eclairs)
Für den Teig:
💧 Wasser – 170 ml / 5.7 oz
🧈 Butter – 75 g / 2.6 oz (oder Kokosöl als Ersatz)
🌾 Haferflocken (zart) – 90 g / 3.2 oz
🥚 Eier – 2 Stück
🧂 Salz – eine Prise
🥄 Backpulver – ½ TL
🌸 Vanille – nach Geschmack

Grundlage für Füllungen:
🥛 Ricotta – 300 g / 10.6 oz
🥣 Griechischer Joghurt – 100 g / 3.5 oz

Füllung 1: 🥥 Tropen-Traum
🥥 Kokosraspeln – 1–2 EL (ca. 10–20 g / 0.35–0.7 oz)
🍑 Getrocknete Aprikosen – 50 g / 1.8 oz (fein gehackt)

Füllung 2: 🌰 Dattel-Karamell
🌰 Entsteinte weiche Datteln – 100 g / 3.5 oz

Füllung 3: 🫐 Beeren-Wolke
🫐 Blaubeeren – 100 g / 3.5 oz
🍯 Stevia oder anderer Süßstoff – nach Geschmack
🌽 Maisstärke – 1 TL + 💧 1 EL Wasser

💡 ERSETZUNGEN UND TIPPS
– 🌴 Statt Butter kannst du Kokosöl verwenden.
– 🍑 Datteln kannst du durch getrocknete Feigen oder Pflaumen ersetzen.
– ❄️ Alle Füllungen lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

00:02 - Eclairs vorbereiten
04:59 - Grundlage für Füllungen
06:38 - Füllung 1: Tropen-Traum
08:27 - Füllung 2: Dattel-Karamell
09:41 - Füllung 3: Beeren-Wolke
12:08 - Fügen Sie die Füllung zu Eclairs hinzu
13:51 - Glasur

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