Pizza margherita (sbagliata) di Franco Pepe

[Nuovo CONCORSO 2017 per chef e pizzaioli: http://acquadichef.com/]

"La ricetta perfetta della pizza non esiste" premette Franco Pepe, prima di portarci nel cuore della sua pizzeria Pepe in grani, nella stanza delle madie, dove prende vita il suo impasto frutto di decenni di lavoro, sbagli e ricerca maniacale. Lasciatevi ispirare dalla voce e dalle mani del grande pizzaiolo di Caiazzo, e fateci sapere come vengono le vostre pizze "imperfette".

Concorso per pizzaioli e chef, Acqua di chef 2017:
http://acquadichef.com/

Guarda i video di Enzo Coccia sulla pizza napoletana:
   • Pizza napoletana: i 6 errori più comu...  
   • Pizza napoletana: la ricetta di Enzo ...  

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