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(1)식혜 레시피

♥많은 분들이 요청하셔서 레시피를 만들어 봤어요♥
하지만,
눈대중으로 만든 음식이라 계량 및 레시피가 정확하지 않을 수 있어요
이 점을 참고하여 입맛에 맞게 요리 해주시면 감사하겠습니다!
함께 맛있는 한 끼 해요!

📌잊지말고 “저장”하고 만들어 드셔보세요📌

🥗재료

-엿기름 500g
-따뜻한 물 5L
-생강
-고슬고슬한 쌀 밥 1인분
-설탕 1컵

📝만드는법

1. 엿기름과 따뜻한 물을 섞어 손으로 문질러 주며 엿기름 물을 우려내 주세요.
2. 엿기름 찌꺼기를 체에 걸러내 주세요.
3. 밥은 고슬밥이 좋으니 따로 고슬밥을 지어 주세요.
4. 다 지어진 밥에 엿기름 물을 부어 주세요.
(엿기름 물이 남았다면 따로 남겨 놓습니다.)
5. 설탕 100g을 넣어 주세요.
6. 밥솥을 보온으로 설정 한 뒤 4-5시간 정도 삭혀 주세요.
7. 4-5시간 뒤 밥솥을 열어보면 밥알이 동동 떠있는데 그럼 다 삭혀진거에요.
8. 냄비에 삭힌 물을 부어 주세요.
9. 생강이 있다면 생강도 조금 넣어 주세요.
10. 중약불로 10분 정도 끓여 준 뒤 설탕으로 단 맛을 조절 해주세요.


(2)약밥 레시피

🥗재료

-찹쌀 800g
-깐 밤 12개
-대추 20개
-해바라기씨 100g
-호박씨 100g
-꿀 1
-참기름 2
-물 800ml (찹쌀과 견과류가 잠길 만큼만 넣어 주세요)

🥗양념 재료

-진간장 6
-흑설탕 8
-계핏가루 1
-참기름 2
-소금 조금

📝만드는법

1. 밥에 넣을 양념물을 만들어 주세요.
2. 찹쌀을 물에 씻은 후 1시간 이상 불려주고 체에 담아 물기를 빼주세요.
3. 대추와 밤을 씻은 후 먹기 좋게 잘라 주세요.
4. 밥솥에 찹쌀을 담아 준 후 대추, 밤, 해바라기씨, 호박씨, 양념물을 넣어 주세요.
5. 잘 섞어 준 후 밥 짓기를 해주세요.
(저희는 백미 찰진밥 모드로 했어요)
6. 밥이 다 지어지면 참기름과 꿀을 한스푼씩 넣어 준 후 잘 섞어 주세요.
7. 남은 약식은 먹기좋은 크기로 자른 후
랩이나 비닐에 포장한 뒤 냉동실에 넣어놓고 드시면 돼요.
8. 식혜나 수정과랑 같이 먹으면 좋아요. (수정과 만드는 영상 참고)