Torta Caprese: A Delícia de Chocolate que Vai Mudar Sua Vida!

Torta Caprese: A Delícia de Chocolate que Vai Mudar Sua Vida!
Se você é fã de chocolate, vai se apaixonar pela Torta Caprese, uma verdadeira delícia que vem diretamente da Ilha de Capri, na Itália. Mais do que uma sobremesa, é uma história de como um erro culinário se transformou em uma lenda. Neste vídeo, além de explorar os encantos de Capri – com suas paisagens de tirar o fôlego e uma história rica – vamos aprender a preparar essa maravilha de chocolate, feita com amêndoas e sem farinha. A Torta Caprese é a prova de que a simplicidade é a chave para a perfeição. Assista ao vídeo e descubra como fazer essa receita de sucesso que, com certeza, vai transformar sua cozinha e seu dia. Fique até o final e compartilhe nos comentários como a sobremesa mudou sua vida!
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RECEITA DA TORTA CAPRESE 😋
Ingredientes
200 g de chocolate amargo (preferencialmente com 70% de cacau)
200 g de amêndoas moídas
200 g de açúcar refinado
200 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
4 ovos grandes (claras e gemas separadas)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento químico em pó
Uma pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 22 cm com manteiga. Forre o fundo com papel manteiga para facilitar ao desenformar.

Derreta o chocolate:
Pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo para evitar que queime. Reserve.

Misture a manteiga e o açúcar:
Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione as gemas, uma a uma, e continue batendo até incorporar.

Adicione os ingredientes secos:
Misture as amêndoas moídas, o fermento e a pitada de sal ao creme de manteiga e açúcar. Em seguida, acrescente o chocolate derretido e o extrato de baunilha, misturando até obter uma massa homogênea.

Bata as claras em neve:
Em outra tigela, bata as claras em neve até formarem picos firmes. Incorpore delicadamente à massa com movimentos de baixo para cima, para que a mistura fique leve e aerada.

Asse a torta:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que a superfície esteja firme, mas o interior ainda levemente úmido. Faça o teste do palito; ele deve sair com algumas migalhas úmidas, não completamente seco.

Deixe esfriar:
Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.

Finalize:
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar, e sirva.

Dica de Serviço
A Torta Caprese é deliciosa servida pura, mas você pode acompanhá-la com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.

Bom apetite!
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