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【ニンニクの芽の醤油漬け】漬けて1日後から食べられるチャンアチ,마늘쫑 장아찌

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Описание к видео 【ニンニクの芽の醤油漬け】漬けて1日後から食べられるチャンアチ,마늘쫑 장아찌

ニンニクの芽が旬をむかえるこの時期、
韓国では、国産の新鮮なニンニクの芽が出回ります。
ニンニクの芽の醤油漬けは、冷蔵庫保存で長くもつため
毎年、多めに作って半年くらいは楽しんでいます。
そのまま食べても、さっぱり美味しく
焼肉との相性はバツグンです。
新鮮なニンニクの芽で、ぜひ作ってみて下さいね。

【材料】
・ニンニクの芽　　　600-650g
・醤油　　　　　　　300ml
・水　　　　　　　　300ml
・砂糖　　　　　　　大さじ5
・お酢　　　　　　　100ml

※お好みで、彩りのホンコチュや辛い青唐辛子を
追加してもOK。
※漬けて1日後から食べられます、冷やして食べると
より美味しいです。ニンニクの芽特有の辛みも1週間
くらいで落ち着き、食べやすくなります。
※この漬け汁で、葉物類の醤油漬けを作る場合は
しょっぱくならないように水の分量を増やし
調整します。
漬ける野菜に応じて、酸味や甘みの調整も
楽しんでみて下さい。

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