Скачать или смотреть حصري مكونات راس الحانوت الاصلية +خلطة توابل الحريرة + حفظ القصبرلفترة طويلة بدون تجميد

طريقة عمل راس الحانوت الجزائرية
comment préparer ras el han out et les épices de h rira
Oum AbdelWadoud

مقادير الوصفة
100 قصبر
100 كروية
100كركم او العرق الاصفر
70 غ زنجبيل او سك الجبير
15غ قرنفل
60غ قرفة
20غ كبابة
20غ دا فلفل طويل
15غ كمون
15غ خولنجلان
1غ زعفران
30غ هيل او الحبة هان
15غ بسباس
15 ثوم
15غ بصل
20غ فلفل اسود
20غ فلفل ابيض
15غ فلفل احمر حار ساسافيندا
15غ سانوج
15غ حبة حلاوة
ورقة رند
15غ عشبة لحية الشيخ
ربع حبة جوزة الطيب

توابل الحريرة
4 م.ص كروية
2 م.ص فلفل اسود الافضل يكون ابيض
2 م.ص كركم
2 م.ص زنجبيل
نصف م.ص قرفة
2 م.ص فلفل احمر حلو
1م.ص فلفل احمر حار اختياري
1 مكعب دجاج او نصف م.ص ملح
ras el hanout
100g de coriandre
100g de carvi noire
100g de curcuma
70g de gingembre
15g de clou de girfle
60g de cannelle
20g de cubèbe
20g de poivre long
15g de cumin
15g de galanga
1g de safran
30g de cardamome
15g d anis
15g de oignon poudre
15g d ail poudre
20g de poivre blanc
20g de poivre noir
15g de papprica
15g de nigelle
15g de fenouil
1feuille de laurier
4)1 noix de muscade
èpieces de hrira
4c.c de carvi
2c.c de poivre noir ou blanc
2c.c curcuma
2c.c gingembre
un demi c.c de cannelle
2c.c poivre rouge
1c.c paprika
1cub de magi ou une demi c.c du sel