【チューイー食感！】マシュマロココアドロップクッキーのレシピ｜How to make marshmallow cocoa drop cookies

今回はマシュマロココアドロップクッキーの作り方を紹介します。
生地部分は軽めのサクサク食感、マシュマロが融けた部分はねっちりチューイな食感で楽しいです♪
卵１個使いきりの分量となっております。

【材料】直径約6cm　約24枚分
・食塩不使用バター　100ｇ
・砂糖　60g（お好きなものでOK）
・卵（Mサイズ）　1個
・薄力粉　140g
・純ココアパウダー　15g
・ベーキングパウダー　2g（小さじ2/3）
・チョコチップ　30g
・小さめのマシュマロ　48個

【下準備】
・食塩不使用バターを室温に戻しておく
・砂糖にダマがある場合はふるっておく
・卵を室温に戻しておく

【作り方】
①室温に戻したバターを泡だて器で軽く混ぜる
※バターが硬い場合は500Wのレンジで5秒ずつ様子を見ながら加熱してください
②砂糖を加えてよく混ぜる
③卵を溶き、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる
④薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーを合わせてをふるい入れ、ゴムベラで切るように粉っぽさが無くなるまで混ぜる
⑤生地にチョコチップを混ぜ込む
⑥天板とクッキングシートを用意する
⑦オーブンを170℃に予熱する
⑧スプーンを使い、生地を8～10g程度ずつ天板に置いていく（成型に関しての詳細は動画参照下さい）
⑨⑧の生地の上にマシュマロを二個ずつ乗せて、軽く上から押しつぶす
※大きなマシュマロの場合は小さくカットして使ってください
⑩マシュマロの上に生地を8～10gずつ乗せる
⑪小皿に水を用意し、指先を濡らして生地を広げていく。なるべくマシュマロを覆うように広げて、直径6cm程度にする
⑫170℃に予熱したオーブンで15分程度焼く
⑬粗熱が取れるまで天板のまま静置する。
⑭粗熱が取れたらケーキクーラーなどの上で冷ます。完全に冷めたら密封容器などで保管する。

【ポイント】
・バターをレンジで温める場合は、とかしてしまわないように注意してください
・薄力粉を加えた後は生地を練らないで、切るように混ぜてください
・チョコチップは無くても美味しく作れます
・マシュマロ部分以外の生地はなるべく厚さにムラがないように広げて下さい
・保管やラッピングの際は、乾燥材を一緒に入れると食感が長持ちします


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