Recette Cheesecake Japonais | Gâteau au fromage soufflé | Les Recettes d'une Japonaise | Dessert

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Recette de cheesecake japonais
Ingrédients pour 4 personnes (15cm, la hauteur 6.5cm)
・200 g de fromage Phiadelphia
・3 blancs d’œufs (utilisez un grand bol bien propos et mettez au frigo)
・3 jaunes d’œufs
・80 g de sucre
・50 ml de lait
・1 c à s de fécule de maïs (environ 15 g)
・1 c à s de farine (environ 15 g)
・1 c à s de jus de citron

・Du papier cuisson
・Un peu de beurre mou

① Mélanger le fromage Phiadelphia, le lait et un peu de sucre au bain-marie. (Le reste de sucre on utilise avec les blancs d’œufs)
② Sortir du bain-marie, puis ajouter les jaune d’œufs 1 par 1.
③ Ajouter la fécule de maïs et la farine en passant au passoir.
④ Ajouter le jus de citron.
⑤ Faire monter les blancs en neiges avec le reste de sucre.
⑥ Ajouter les blanc en neiges en 3 fois.
⑦ Verser dans le moule puis mettre au bain-marie.
⑧ Faire cuire le gâteau au four pendant 15 à 20 minutes à 200 degrés.
⑨ Eteindre le four et attendre que la température baisse à 110 degrés. laisser cuire pendant 60 à 70 minutes.
(Pendant la cuisson si il y a besoin vous pouvez ajouter de l'eau pour le bain-marie)

A bientôt sur les recettes d'une Japonaise ♡(*'ω'*)ﾉ

#cheesecake
#gateauaufromage

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