Скачать или смотреть Панчетта - сыровяленый бекон по-итальянски

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА ЧУТЬ НИЖЕ

Подписывайтесь на канал ТОП РЕЦЕПТЫ от KOSHELOT
   / @koshelot_top  

Вам понадобится:
Грудинка – от 1 до 2х кг;
Специи: черный перец крупного помола, розмарин или ягоды можжевельника, сушеный чеснок, тимьян, кориандр, лавровый лист. Количество специй по вкусу;
Соль крупного помола – из расчета 25 гр на 1 кг. мяса;
Нитритная соль - из расчета 25 гр на 1 кг. мяса;
Сахар - 1 ст.л на 1 кг мяса.

Pancetta - dried bacon in Italian
You will need:
Brisket – from 1 to 2 kg;
Spices: coarse black pepper, rosemary or juniper berries, dried garlic, thyme, coriander, bay leaf. Number of spices to taste;
Coarse salt – at the rate of 25 grams per 1 kg of meat.;
Nitrite salt - at the rate of 25 grams per 1 kg of meat.;
Sugar - 1 tbsp.l per 1 kg of meat.

#панчетта #бекон #рецептысбеконом #домашнийбекон #беконклассический #классическийрецептбекона #беконвдомашнихусловиях #грудинка #грудинкасвиная #рецептгрудинки