EPISÓDIO 95 - PALMITO DE BANANEIRA |

Neste episódio fechamos a trilogia da bananeira (Musa X paradisíaca) com o desconhecido e subutilizado palmito, ou melhor, pseudopalmito presente na parte interna do pseudocaule. O chamado palmito é na realidade o caule do tipo escapo que sustenta as flores na ponta (em alguns momentos do vídeo citei erroneamente como pseudoescapo). Nas bananeiras jovens do manejo descobrimos o verdadeiro palmito que é prefoliação e fizemos um delicioso "macarrão".
Tudo ficou bem gostoso e nos surpreendeu.

Bom proveito!

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