SUBEREK - REȚETA AUTENTICĂ TĂTĂREASCĂ FĂCUTĂ DE BUNICA MEA | TATARS OF ROMANIA | TATAR CUISINE

Buna,

Daca ma urmariti deja de ceva timp stiti ca sunt tătăroaica, cred ca se vede și pe fața mea :)) Am fost in vizită la bunica și am zis că ar fi bine să o filmez făcând șuberek.


Eu nu am făcut șuberek niciodată singură, am făcut doar o dată varianta cu brânză - ”dort kesken”. Cu ocazia asta, daca vreau sa fac vreodată suberek, o sa am ca și referință rețeta bunicii mele, cea cu care am crescut.Bunica e maestra la întins aluatul.
Dacă vreți să fac un video cu secretele întinsului de aluat, lăsați-mi un comentariu.


Va rog sa nu faceti amestecul de carne doar din pui, va iesi foarte uscat. Noi am pus putin pui, dar e strict optional. Am făcut asta mai mult pentru că asta e preferința și a copiilor. Oricum, a ieșit super !


Ingrediente/Ingrediens:
Aluat/Dough:500 g faina alba / 500 g of white flour

350 ml apa / 350 ml water at room temperature

1.5 lingurite sare / 1.5 teaspoons of salt


Amestec carne/Meat mixture:

350 g carne tocată (pupla vitel+miel) - 350 g of mixed minced meat (veal &lamb)

150 g carne tocata piept pui - optional / 150 g of chicken breast minced meat - optional
2 cepe tocate/ 2 minced onions
1.5 lingurite sare / 1.5 teaspoons of salt

1 lingurita piper / 1 teaspoon of pepper
Menta - optional / Mint - optional


Instagram: meral.amzaz
Multumesc !