咖啡手沖壺-細口壺-鶴嘴壺-元食咖啡-Pour Over Kettle for Coffee -Kettles-Gooseneck Kettle-YUAN CAFE-

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咖啡手沖壺-細口壺-鶴嘴壺

我會建議大家手沖壺的選擇
第一個可以考慮壺嘴的造型
看你比較喜歡用什麼樣的水柱去沖煮
細口壺是容易控制出一個穩定的水流
它的缺陷是變化度沒有這麼高
鶴嘴壺的話 它的好處就是變化度很高
要點滴、大水、小水都可以
但是它比較不好控制
手的穩定度必須要把它控制的很好
壺的大小的話
建議是搭配沖煮量
如果沖煮一杯的話
可以用小一點的壺
需要沖煮兩杯甚至三杯四杯的話
可以用大一點的壺
用適當壺的大小去搭配粉量
就可以達到一個比較好的萃取效果

但是如果初學者用鶴嘴壺
可能會有點挫折感
會覺得怎麼水會這麼難控制
所以還是建議從細口壺開始
等到對於水的掌控到一個程度的時候
可以試試看鶴嘴壺
可以用很多不同的水流
來對咖啡的萃取做一些變化
在沖煮的時候樂趣就會多很多

元食cafe
FB:  / yuan.cafe.17  
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